A casta Siroka Melniska, também conhecida como Melnik, é originária da Bulgária. Dá origem a vinhos com excelente potencial de guarda, devido à sua estrutura e acidez intensa. Um dos modelos mais premiados da Bulgária, o Melnik 55, ganha medalhas e premiações em todos os concursos.
A apresentação é ótima, porque a garrafa é linda e pode ser utilizada - após o consumo do produto - como castiçal ou vaso de flores. Este vinho tem uma cor violeta brilhante, com halos prateados que transmitem jovialidade. Ao girar a taça servida, notamos lágrimas densas escorrendo lentamente, indicando que o vinho é bem estruturado.