A Vinícola Enos presta sua homenagem às aves, símbolo do Brasil, especialmente ao Sabiá-laranjeira, considerado ave símbolo do Brasil, que foi citado por diversos poetas como o pássaro que canta na estação do amor, ou seja, na primavera.
Um vinho de coloração rubi intenso, límpido e brilhante. No olfato traz um leve toque defumado, com rosas, flores vermelhas, pitanga, groselha, especiarias doces e pimenta vermelha. Ao paladar, traz os aromas do café, cacau, mel silvestre, ameixas, frutas negras e leve toque mentolado. Vinho aveludado com final prolongado, que passou pelo amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso. Sua produção foi limitada a 1266 garrafas.